لياقة.كوم طريقك لحياة صحية أفضل
حمية اتكنز هي حمية منخفضة الكربوهيدرات (النشويات) وعالية البروتين والدهون ، وتستخدم عادة في التخسيس وفقدان الوزن.
يدعي أنصار هذا النظام الغذائي أنه يمكنه إنقاص الوزن أثناء تناول كمية كبيرة من البروتين والدهون كما تريد ، طالما أنك تتجنب الكربوهيدرات أو النشويات.
في اخر 12 سنة أظهرت أكثر من 20 دراسة أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة لفقدان الوزن دون حساب السعرات.
حمية اتكنز بدأت في السبعينات تحديدا عام 1972 عندما كتب الدكتور اتكنز كتابه الأول الدايت الثوري لدكتور اتكنز او Dr. Atkins Diet Revolution
منذ هذا التاريخ ، أصبحت حمية اتكنز شائعة في جميع أنحاء العالم مع كتابة العديد من الكتب عنها.
تعرف حمية اتكنز في العالم العربي ب رجيم دشتي.
أعتبر رجيم دشتي غير صحي من قبل منظمات التغذية في هذا الوقت، وهذا لما يحتويه من كمية دهون عالية، ولكن أثبتت دراسات لاحقة عدم ضرر الدهون المشبعة (دراسة 1و2).
هنالك العديد من الدراسات التي أشارت إلى أن هذا النوع من الأنظمة الغذائية تساعد على فقدان الوزن وتحسن نسبة السكر في الدم، وأيضا تحسن مستوى الكوليسترول الجيد “HDL” ، والدهون الثلاثية وغيرها من العلامات الصحية مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدهون (دراسة 3و4)
على الرغم من نسبة الدهون العالية في دايت اتكنز ، إلا أنه لا يؤدي لرفع الكوليسترول الضار “LDL” في المتوسط ، وهذا على الرغم من أنه هذا أدى لرفع الكوليسترول الضار في بعض الأفراد (دراسة 5).
حمية اتكنز وسبب نجاحها
الأنظمة الغذائية المنخفضة في الكربوهيدرات لها تأثير جيد في فقدان الوزن وذلك لأن تناول البروتين والدهون يقلل من الشهية ويأخذ وقت أطول في الهضم مما يقلل من كمية الطعام وبالتالي كمية السعرات المستهلكة دون حساب للسعرات.
مراحل رجيم اتكنز بالتفصيل
ينقسم هذا النظام إلى أربع مراحل
رجيم اتكنز مرحلة الحث-رجيم اتكنز المرحلة الأولى:
نظام دشتي المرحله الاولى
- مدة هذه المرحلة أسبوعان
- كمية الكربوهيدرات 20جم
- كمية الدهون والبروتين مفتوحة بأي كمية
- يتم الاعتماد على الخضروات وخاصة الورقية دون تناول الفاكهة أو البقوليات أو الحبوب أو الألبان.
- تعد هذه المرحلة أصعب المراحل في حمية اتكنز لأنها بداية تقليل الكربوهيدرات.
رجيم اتكنز المرحلة الثانية
في هذه المرحلة “رجيم دشتي المرحله الثانيه” يتم إضافة 5 جرام من الكربوهيدرات يوميا عن طريق إضافة الأنواع التالية:
- بعض المكسرات ببط
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات
- الفاكهة بكميات قليلة.
- الألبان
- الحبوب والبقوليات
- النشويات مثل البطاطس
تنتهي هذه المرحلة قبل الوصول للوزن المثالي ب4.5 كيلو.
رجيم اتكنز المرحلة الثالثة
- في هذه المرحلة من رجيم دشتي تبدأ بإضافة 10 جرام من الكربوهيدرات يوميا
- يجب الحذر في هذه المرحلة من توقف نزول الوزن وبالتالي عليك بمراقبة وزنك وكميات الطعام المضافة وبالتالي تكون قد علمت كمية الكربوهيدرات المناسبة لك
- ينتهي رجيم اتكنز المرحلة الثالثة بالوصول للوزن المثالي
رجيم اتكنز المرحلة الرابعة
هنا يمكنك تناول العديد من الكربوهيدرات الصحية مثل الفاكهة والحبوب الكاملة والخضروات النشوية باخر كمية قد وصلت لها في المرحلة السابقة
بعض الأشخاص تفضل البدء بالمرحلة الثانية والتي يوجد بها بعض الخضروات الفاكهة والكربوهيدرات.
البعض الاخر يفضل البقاء في المرحلة الأولى والتي تخلو من الكربوهيدرات وهي شبيهة بنظام الكيتو المعتمد على الدهون والكربوهيدرات.
الاطعمة التي يجب تجنبها في نظام اتكنز (نظام دشتي)
السكريات مثل:المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والكعك والحلوى والمثلجات وغيرها.
الحبوب: القمح، إملائي، الشعير، الأرز.
الزيوت النباتية: زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت الكانولا وغيرها.
الدهون المتحولة أو المهدرجة: عادة ما توجد في الأطعمة المصنعة
مميزات حمية اتكنز
- الاعتماد على الدهون والبروتين يعطي إحساس بالشبع لمدة طويلة وبالتالي عدم الشعور بالجوع لفترات طويلة.
- في رأيي الشخصي الرجيم الناجح هو الرجيم الذي تستطيع السير عليه حتى الوصول للوزن المثالي أيا كان نوعه طالما تحصل على احتياجاتك جسمك من العناصر الغذائية
عيوب حمية اتكنز
- هناك دراسة في 2001 نشرت في جريدة أبحاث السمنة أكدت أن معظم الوزن المفقود في أول أسبوعين من حمية اتكنز كانت ماء نتيجة التوقف عن تناول النشويات وبالتالي عند البدء في تناول النشويات مرة أخرى يحتفظ الجسم بنفس كمية الماء التي فقدها.
- أثبتت الدراسات أن جميع أنظمة التخسيس متساوية في النتائج على المدى البعيد
الخلاصة
حمية اتكنز أو رجيم دشتي كباقي أنواع الرجيمات وليس له أفضلية على باقي الرجيمات ولكن الأهم من ذلك هو اختيار نوع الرجيم الذي تستطيع الاستمرار عليه والوصول لهدفك مع التأكيد على ممارسة الرياضة والجمع بين تمارين المقاومة (الحديد) وتمارين الكارديو وخاصة في صورة تمارين hiit للحصول على أفضل نتيجة من نزول في الوزن وخاصة الدهون والمحافظة على الكتلة العضلية.
