كيف يعمل الصيام المتقطع على حرق الدهون والتخسيس

الصيام المتقطع هو شكل من أشكال تنظيم مواعيد تناول الطعام على عكس أنظمة غذائية أخرى تعتمد على تجنب أنواع معينة من الطعام كما هو الحال في رجيم الكيتو دايت أو لوكارب دايت

لذلك يمكن الجمع بين الصوم المتقطع والأنظمة الغذائية الأخرى وربما يكون هذا أفضل في بعض الأحيان

صورة منبه وشوكة وسكينة
كيف يعمل الصيام المتقطع بشكل بسيط

إذا كيف يعمل الصيام المتقطع بشكل عام

عند تناول الطعام وخاصة المحتوي على كربوهيدرات يقوم الجسم بهضمه وينتج هن ذلك تدفق السكر إلى الدم

إذا كانت هذه الكمية من السكر أكثر من احتياجك لها يقوم الجسم بإفراز الانسولين لتخزين السكر الزائد داخل خلايا الجسم

يخزن السكر في صورة جليكوجين داخل الكبد والعضلات

عند امتلاء مخازن الجليكوجين (في الكبد والعضلات) يتجه الجسم لتحويل السكر الزائد إلى دهون

 

من الطبيعي أن يتناول الشخص من ثلاث إلى خمس وجبات يوميا ولكن في نظام الصيام المتقطع يصوم الشخص 16 ساعة على الأقل ويأكل خلال ثماني ساعات فقط

إذا عند الصوم لفترات طويلة كما هو الحال في الصوم المتقطع يقل مستوى السكر في الدم نتيجة عدم تناول الطعام

وكما نعرف جميعا أن هذا السكر هو مصدر الطاقة الأساسي للجسم لذلك عند عدم وجوده يبدأ الجسم في استحضار مصدر آخر للطاقة وهو الدهون

لذلك في نهاية ساعات الصيام يبدأ الجسم في حرق الدهون المخزنة لاستخدامها كمصدر للطاقة

هذه الآلية تحث الجسم على حرق الدهون المخزنة بجانب بعض الفوائد الأخرى والتي سنتحدث عنها لاحقا

 

كيف يعمل الصيام المتقطع على إنقاص الوزن

استكمالا للفقرة السابقة فقد ذكرت أن فترة الصيام يستهلك فيها الجسم الجليكوجين المخزن بجانب الوصول لمرحلة حرق الدهون المخزنة

فإذا كنت تتناول ثلاث وجبات يوميا سعرات كل وجبة 800 سعر حراري تكون قد تناولت يوميا 2400 سعر حراري

عند تطبيق الصوم المتقطع سوف تتناول وجبة أو وجبتين حسب نوع الصوم المتقطع الذي تسير عليه

إذا ستتناول طعام مجموع سعراته 800-1600 سعر حراري وبالتالي سوف تحرق دهون وتفقد وزن

بهذا المثال قد قمت بتثبيت السعرات الحرارية في وجبات الصوم المتقطع كما كنت تأكل قبل الصوم المتقطع

 

ولكن ماذا إذا تناول الشخص كمية كبيرة من الطعام في وقت تناول الطعام؟

عند بدء الصيام سيقوم فعلا الجسم في استهلاك الجليكوجين بجانب حرق الدهون

ولكن إذا تناولت الطعام بشراهة فقد يخزن الجسم كمية كبيرة من الدهون والتي من الممكن ألا تستهلك كاملة في فترة الصيام وقد يثبت وزنك أو يزيد مع الصوم المتقطع

بشكل بسيط إذا كنت تصرف يوميا مائة دولار على شراء متطلباتك اليومية وأعطيتك 200 دولار أول اليوم وقولت لك لديك 8 ساعات فقط لشراء متطلباتك و16 ساعة لا تستطيع شراء أي شيء

سوف ينقضي يومك وقد اشتريت متطلباتك وتبقى معك 100 دولار

ولنسقط هذا على جسمك فالعملة الخاصة بالطاقة داخل الجسم هي السكر والمتطلبات الشخصية في الجسم هي قيام الجسم بوظائفه الحيوية كالهضم والرؤية بجانب المجهود البدني والمائة دولار هي احتياجاتك اليومية من السعرات

لذلك إذا تناولت أكثر من احتياجاتك اليومية من السعرات في فترة تناول الطعام ثم قمت بتنفيذ الصوم المتقطع ولم تتناول الطعام لمدة 16 ساعة على الأقل

سوف يتجه الجسم لتخزين الدهون مما يعني زيادة الوزن

وهذا ما أكدته أحد الدراسات على الفئران عن إجبارهم على الصوم المتقطع بنظام 5:2

أي صام الفئران يومان وتناولوا الطعام بقية الخمسة أيام ونتيجة الدراسة هي ثبات وزن الفئران وعدم حرق أي دهون

وهذه النتيجة بسبب تناول الفئران للطعام بشراهة في أوقات تناول الطعام أي قاموا بتعويض كمية الطعام في أيام تناول الطعام

مصدر

 

مثال حي لزيادة الوزن مع الصوم المتقطع

صيام رمضان هو أحد أنواع الصيام المتقطع ففي صيام رمضان نمتنع عن تناول الطعام لفترة طويلة قد تتعدى صيام 14 ساعة

لكن عند الإفطار نقوم بتناول الكثير من الطعام بالإضافة لتناول الحلويات

لذلك يزيد معظمنا في الوزن في شهر رمضان نتيجة تناول الكثير من الطعام

ففي رمضان نستغنى عن وجبة ولكن نقوم بتعويض تلك الوجبة بتناول الكثير من الطعام الغني بالسعرات

فإذا استغنيت عن وجبة من وجباتك محتواها من السعرات 800 سعر تعوض ذلك بزيادة محتوى وجبات الصيام المتقطع بأكثر من ال800  سعر التي لم تتناولهم

 

لكن كيف تستفيد من الصيام المتقطع لحرق الدهون والتخسيس؟

لكي يعمل الصوم المتقطع على حرق الدهون وإنقاص الوزن لابد وأن يكون هناك عجز في السعرات في نظامك الغذائي

لذلك بشكل بسيط ثبت حجم وجبات الصيام المتقطع على ما كانت قبل البدء في الصوم المتقطع

إلى جانب زيادة تناول الخضروات الغير نشوية مثل الخس والكابوتشا والخيار والكوسة أي زيادة أنواع الطعام قليل السعرات

وبالتالي عند تنفيذ الصوم المتقطع تكون قد اقتصدت في مجموع ما تتناوله من سعرات وبالتالي سوف يعمل الصيام المتقطع على حرق الدهون والتخسيس

 

كيف يعمل الصيام المتقطع على تحسين الصحة العامة

هناك جدل كبير حول كيف يعمل الصيام المتقطع على تحسين الصحة العامة والحماية من الأمراض كمرض السكري من النوع الثاني

فهناك بعض الآراء التي تجد في نظام الصيام المتقطع في حد ذاته تحسين للصحة العامة

ولكن هناك رأي آخر أن كل فوائد الصيام المتقطع نتيجة فقد الوزن بالتالي تحسن مستوى السكر بالدم وتحسن مستويات الكوليسترول

وهذا الرأي تؤيده دراسة تمت عام 2011 على مجموعتين من النساء اللاتي تعانين من زيادة الوزن

المجموعة الأولى قامت بالسير على الصوم المتقطع والمجموعة الثانية تناولت من ثلاث إلى أربع وجبات يوميا

وكانت نتيجة التجربة فقدان الوزن بالتساوي لدى المجموعتين

أما عن تحسن الصحة العامة فقد تمتعت المجموعة الأولى بفوائد الصوم المتقطع كتحسن الكوليسترول وزيادة حساسية الأنسولين

ولكن من المثير للدهشة أن المجموعة الثانية تمتعت بنفس فوائد الصيام المتقطع دون صوم

أشار الباحثون أن سبب تحسن الصحة هو خسارة الدهون وليس الصيام في حد ذاته

مصدر

 

خلاصة كيف يعمل الصيام المتقطع

  • تقليل عدد الوجبات التي تتناولها يوميا مع ثبات حجم ومحتوى هذه الوجبات يؤدي إلى عمل الصوم المتقطع على خسارة الوزن
  • زيادة تناول الطعام أو حتى تغيير أنواعه لأنواع مرتفعة السعرات في فترات تناول الطعام يؤدي لثبات أو زيادة الوزن
  • فوائد الصيام المتقطع غالبا هي نتيجة التخسيس وفقد الدهون
  • اتبع الصوم المتقطع إذا تناسب مع طبيعة يومك
  • لا تتبع الصوم المتقطع إذا أصبت بشراهة تناول الطعام في فترات تناول الطعام واتبع نظام غذائي للتنحيف منخفض السعرات

أخيرا إذا أردت أن تعرف أكثر عن ما هو الصيام المتقطع فانقر على الرابط التالي

ما هو الصيام المتقطع ؟ إليك هذا الدليل الشامل “الكيفية والفوائد والأضرار والمحظورات”

عن Dietitian/ Nora

أخصائية تغذية حاصلة على دبلومة في تغذية الرياضيين ودبلومة في تغذية الأطفال باحثة في مجال علوم التغذية وخاصة السمنة والنحافة وتغذية الأطفال لدي طموح في إحداث طفرة في الثقافة الغذائية العربية عن طريق مقالات علمية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *